υαλουρονιδάση

η, Ν

(βιοχ.) συνοπτική ονομασία ομάδας ενζύμων τα οποία καταλύουν τον αποπολυμερισμό και την υδρόλυση ορισμένων συμπλοκών υδατανθράκων, όπως είναι το υαλουρονικό οξύ και οι θειικές χονδροϊτίνες.

[ΕΤΥΜΟΛ. Αντιδάνεια λ., πρβλ. αγγλ. hyaluronidase < αγγλ. hyaluronic (acid), βλ. υαλουρονικός].